VetPunta -Tienda online Atencion cliente 902
:: Precios con IVA inc :.
[Búsqueda Avanzada]
  Inicio » Tienda » Nutrición Mi Cuenta  |  Ver Cesta  |  Realizar Pedido   
Categorías
Outlet


Consultas Virtuales


Perros


Gatos


Aves


Peces


Hurones


Peq. Mamíferos


Exóticos


Hogar


Libros


Retratos POP


Packs Estándar

Información
 ¿Sabías que...?
Consejos
Noticias
Varios
Nutrición
Comportamiento
Enfermedades
Reproducción
Exóticos
Info. Productos
Comunidad Web
Adopciones

Boletines
Suscribirse
Darse de baja
Consulta Virtual
Nueva Consulta
Mis Respuestas
Búsqueda Rápida
 

Búsqueda Avanzada
Fabricantes
Información
Confidencialidad
Envíos
Formas pago
Financiación
Garantías/ Devoluciones
Nuestras ventajas
Condiciones de uso

Asesoramiento
Sugerencias
Contáctenos
¿Quiénes somos?
Noticias e información HEADING_TITLE
Opciones: Archivo PDF Enviar a un amigo Version imprimible
La palatabilidad en el gato   Fecha: 15/12/2003
Resumen:
Una de las características del alimento y de particular importancia en el gato es la palatabilidad. El gato es un consumidor sumamente delicado en cuanto a su paladar. Es muy sensible al aroma, forma, textura y gusto siendo éstos los principales factores que determinan la palatabilidad de un alimento

Contenido:

LA PALATABILIDAD

Una de las características del  alimento y de particular importancia en el gato es la palatabilidad.
El gato es un consumidor sumamente delicado en cuanto a su paladar. Es muy sensible al aroma,  forma, textura y gusto siendo éstos los principales factores que determinan la palatabilidad de un alimento.
La vista y el oído aunque están muy desarrollados en el gato contribuyen muy poco en la elección del alimento. Los colores o formas de fantasía de los alimentos resultan atractivos a la vista del hombre, pero no ejercen tal influencia en el gato.
Al respecto, es importante recordar que un alimento que sea apetecible y nutritivo para el hombre, no lo será así para su gato ya que posee unas características sensitivas, metabólicas y nutricionales diferentes.
Además conviene tener en cuenta determinadas características del comportamiento alimentario del gato.

El Aroma

La zona olfatoria del cerebro del gato ocupa una gran proporción en comparación con la totalidad del cerebro. Esta relación es del orden de 6 en el gato mientras que en el hombre, por ejemplo, es de 0,3.
El umbral de detección de los olores (mínima concentración de sustancia aromática que desencadena una respuesta olfativa),  es muy bajo y varía en función de la sustancia que lo produce y del aprendizaje.
Las moléculas que originan las sensaciones olfativas son, por naturaleza, sustancias volátiles a temperatura ambiente.  En el momento de la inspiración, alcanzan el órgano olfativo situado en la parte superior y posterior de las fosas nasales. Existe una segunda vía de acceso, llamada retronasal, en la que el aire llega al órgano olfativo durante la espiración y que, cuando la cavidad bucal contiene alimentos contribuye a la percepción del gusto.
La sensación olfativa aparece aproximadamente medio segundo después del contacto entre la sustancia volátil y la mucosa nasal. La interacción entre estas moléculas y los receptores de la mucosa nasal origina un fenómeno eléctrico que constituye una especie de codificación llamada imagen olfativa. Esta imagen es “leída” e interpretada en el cerebro. La imagen es tan rica en posibilidades que podría codificar un numero incalculable de olores distintos. Después de cierto tiempo( 1 a 2 horas) de estimulación intensa, los receptores se desensibilizan. Este fenómeno de fatiga olfativa se observa con todos los olores. Existe también un fenómeno de adaptación por el cual se deja de percibir un olor presente. (aumento progresivo del umbral de percepción)
La agudeza olfatoria básica aumenta cuando el animal tiene  hambre y desciende en función de la saciedad.
El sexo, la edad, el entorno y ciertos medicamentos influyen en la percepción del aroma.
Las hembras poseen una mayor sensibilidad a los olores que los machos. A medida que el gato envejece el olfato es el primer sentido que se pierde. El aumento de temperatura, el viento y las gotas de lluvia afectan a la función olfativa disminuyendo su agudeza.
Ciertos medicamentos por su acción vasoconstrictora, vasodilatadora o antimitótica interfieren en la percepción del olor.

El Gusto

La percepción del gusto tiene lugar a través de las papilas gustativas que se encuentran en la lengua y la cavidad bucal. El número total de papilas gustativas que posee un gato es de 473 frente a 9000 en el hombre. Los compuestos solubles no volátiles del alimento contactan con las papilas gustativas gracias al efecto de la saliva durante la masticación.
El desarrollo de las preferencias gustativas comienza antes del nacimiento.
Las preferencias innatas derivan del paso de ciertos compuestos presentes en la sangre materna a través de la placenta hacia el feto y de las glándulas mamarias hacia el lactante.
Durante los primeros días de lactancia, varios compuestos liposolubles presentes en la leche materna contribuyen al establecimiento específico y duradero de las preferencias en el gato. Este suceso se magnifica al imitar el cachorro los hábitos alimentarios de la madre y por el acondicionamiento según la distribución de las comidas durante este periodo.
La variedad de texturas y sabores a los que están expuestos desde la cuarta semana y hasta la edad de seis meses condicionará en gran medida los hábitos alimentarios de los gatos adultos.
Entre los factores que modulan la percepción del gusto los más importantes son: el sexo, la edad, la salud general, y ciertos cuidados médicos del animal.

Sexo: las hembras son más receptivas a los sabores dulces que los machos.
Edad: las capacidades sensoriales disminuyen con la edad. La sensibilidad gustativa es menor al principio y al final de la vida.

Salud general: los efectos de ciertas patologías como diabetes, trauma craneal, disfunción tiroidea así como determinados medicamentos, modulan la percepción del gusto.

Los distintos tipos de sabores que hasta el momento se han descrito son:

Umami:  este sabor se debe a la presencia de glutamato y ciertos nucleótidos. Es un sabor que multiplica la intensidad de los sabores y es responsable del regusto de los alimentos.

Salado: El umbral perceptivo de este sabor en el gato  es mayor que en los perros.

Dulce:  es el único sabor que el gato apenas puede percibir.

Amargo: procede de una gran cantidad de ingredientes (taninos, alcaloides...)Los gatos son muy sensibles a este sabor. Esta percepción permite que el animal evite las sustancias tóxicas de sabor amargo.

Ácido: Cuanto mayor sea la cadena del ácido, mayor será la percepción de este sabor. Los gatos muestran aversión hacia los ácidos grasos de cadena mediana sin que les disguste los de menor tamaño.
Prefieren el sabor ácido al amargo, que a su vez es preferido por el salado.
             
La Forma y la textura

El proceso de elaboración ( extrusión, tamaño, forma) y la formulación (humedad, grasas, proteínas) determinan la textura del alimento.
La textura del alimento es importante en las fases de prensión y triturado mientras está comiendo el gato.
La forma viene determinada por las características de los ingredientes y del proceso de elaboración.
El resultado de los análisis de palatabilidad en productos idénticos en tamaño y formulación pero con forma distinta demuestra la importancia de esta variable.
En gatos, la palatabilidad aumenta al ser menor la dureza del alimento y mayor la capacidad de rehidratación. El efecto de la humedad es más importante que la dureza en lo que a palatabilidad se refiere.
Teniendo en cuenta la morfología maxilofacial de determinadas razas de gatos se observan diferencias en cuanto a la preferencia de alimento por su forma y textura.
Un ejemplo es la raza persa que por su morfología braquicéfala posee un modo de prensión de los  alimentos diferente al de otras razas. Al  emplear la parte inferior de la lengua para adherir el alimento les resulta más fácil que el alimento posea una mayor superficie de contacto.


La Conducta alimentaria

La especificidad en la conducta alimentaria de los gatos precisa vigilancia respecto a las condiciones materiales en las que se presenta el alimento. Para una misma comida, se prefieren los recipientes de porcelana a los de cristal o plástico. La presentación de la ración en contenedores de  acero puede producir fenómenos de aversión. Los recipientes limpios, poco profundos, con un diámetro inferior a 16 cm son los más apreciados. Se deberá evitar la utilización de recipientes dobles ya que facilitan la contaminación del agua por la comida o por el mismo animal, dando lugar a una ingesta insuficiente de agua como consecuencia de la aversión.
Para los gatos, la colocación del recipiente es muy importante, aunque es a menudo ignorada por motivos prácticos.
La organización espacial del gato esta compuesta por tres esferas: descanso (donde duermen), eliminación (donde orinan y defecan), alimentaria (donde comen y beben). Debemos recordar que la conducta alimentaria del gato- varias comidas durante el día y la noche- precisa de la presencia simultánea de las tres esferas.
La superposición, aunque parcial, de estas esferas provoca fenómenos de inhibición. Deberá haber una distancia mínima de 50 cm entre las esferas para poder liberar al gato de cualquier posible inhibición referente a la alimentación, eliminación o descanso.
El gato no es un comedor voraz y realiza un promedio de 10 comidas de 2 minutos de duración al día ingiriendo unos 5-6 g. por comida a una velocidad media de 1-8 g/minuto. No todas las razas tienen el mismo  patrón de consumo, el siamés supera el promedio de tomas diarias y de la velocidad de ingestión.


Fuente: Royal Canin

Prohibida toda reproducción, traducción y adaptación, total o parcial de esta publicación, por cualquier procedimiento, en cualquier país, aún citando la fuente; sin previa  autorización escrita de la empresa editora.


Información adicional:
Más información en el siguiente enlace.

Estadísticas del artículo:
Lecturas:9254
Comentarios: 0
Productos relacionados
Kit Royal Canin Vital Milk Kitten
Kit Royal Canin Vital Milk Kitten
17,79 €
Royal Canin Vet Cat Breed Persian
Royal Canin Vet Cat Breed Persian
21,44 €
Royal Canin Weaning Kitten
Royal Canin Weaning Kitten
5,50 €
Royal Canin Mature S/O
Royal Canin Mature S/O
16,09 €
Royal Canin Sensitive
Royal Canin Sensitive
24,98 €
Royal Canin Senior S/O
Royal Canin Senior S/O
16,09 €
Royal Canin Young Female S/O
Royal Canin Young Female S/O
5,29 €
Royal Canin Young Male S/O
Royal Canin Young Male S/O
5,29 €
Royal Canin Growth Kitten
Royal Canin Growth Kitten
5,04 €

Escribir Comentario Continuar
Compras más
0 productos
Especiales
kong
Promociones más
Perfume Junior Dog
Perfume Junior Dog
36,56 €
32,91 €
Oferta de Lanzamiento
Novedades más
Champú Acondicionador Antinudos
Champú Acondicionador Antinudos
10,77 €
Los Mas Vendidos
01.Caseta Portátil Dog Bag
02.Rampa para Piscinas Skamper
03.Jaula de Loneta Plegable
04.Colchoneta Indigo
05.Colchoneta Ruff Hauz
06.Puerta Abatible Ruff Hauz
07.Carry Set para Dog Bag XS
08.Tienda Tcamp
09.Puerta Abatible Brik Hauz
Comentarios más
Cubreasientos
me gustaria saber si trae el cinturon de seguridad o va apar ..
5 de 5 Estrellas!
Tarjetas:
¿Sabías que ...?¿Sabias que los animales en su vejez pueden sufrir artrosis?Todas
ContactarAñadir a favoritosRecomienda esta paginaAyudanos a mejorar

Productos y servicios para todo tipo de mascotas
Copyright © 2004 Centro Veterinario Punta
Powered by osCommerce
Contactar al Webmaster
 Estadisticas
| Inicio | Perros | Gatos | Hurones | Peces | Aves | Reptiles | Tortugas | Pequeños mamíferos | P.I.P |